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法國薄餅(Crepes)

6人份

材料:60厘升牛奶、
(牛奶可分半30及30厘升啤酒)、
250公克麵粉、
3個雞蛋、
2小湯匙沙拉油、
少許鹽巴。
做法:準備好材料,在大沙拉碗中先攪蛋,加入四分之一牛奶及一半麵粉,混合均
勻,再一點一點的加入剩下麵粉及一點一點牛奶,直到麵團均勻中易(不稠不
稀)加入鹽巴混合,擺放在冰箱3小時就可上平底鍋(加啤酒讓薄餅更可口)。
上不黏平底鍋,不太熱加一點奶油,然後一鰾麵團,均勻在鍋上等餅梢金黃
時,以木鏟翻面至今黃就可食用。
吃法:甜的可加糖上面加幾滴檸檬汁或巧可力醬、果醬、蘋果泥等等。
鹹的可以加上火腿,燻鮭魚及各式各樣蔬菜(如波菜)等等後加上起司。

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